Bar, Ristorante e Bottega

Al centro del progetto della cooperativa c’è la riapertura del bar ristorante e punto vendita di prossimità a Pecorile nell’immobile di proprietà del Comune di Vezzano sul Crostolo, che funzioneranno d un lato come luogo d’incontro e di socializzazione per la comunità di ogni fascia di età con particolare attenzione agli over 60 e di promozione del territorio, dove potranno essere realizzati servizi a vario livello per la comunità, e dall’altro come generatore di valore economico e lavorativo offrendo servizi ristorativi e turistici per gli avventori del bar ristorante, per turisti, escursionisti, famiglie. Immaginiamo il bar ristorante come un luogo d’incontro e di socializzazione che valorizzi le risorse e le eccellenze del territorio, che promuova i prodotti locali, creando un ambiente accogliente e coinvolgente per tutta la comunità grazie ad un’atmosfera informale, caratterizzata da dettagli che richiamano la cultura e l’identità della zona. Essendo situato nel cuore di Pecorile oltre ad essere un importante punto di riferimento e di socializzazione per gli abitanti, grazie alla prossimità con la città capoluogo Reggio Emilia (15/20 km) vuole essere anche attrattore di turisti e visitatori che desiderano godere della bellezza del paesaggio collinare, in cerca di un’esperienza culinaria particolare.
Il menu offre un’ampia selezione di piatti che utilizzano ingredienti locali e di stagione e la carta delle bevande presenta vini provenienti dalle cantine vicine, birre artigianali prodotte localmente e bevande analcoliche realizzate con ingredienti freschi e naturali. Ogni elemento del menu sarà attentamente selezionato per promuovere la qualità e la diversità dei prodotti locali. Le proposte culinarie spaziano dalle classiche ricette tradizionali a creazioni innovative e non manca un’ampia scelta di antipasti a base di formaggi locali, salumi, pane fresco e salse fatte in casa. La Cooperativa è un punto di incontro e connessione per promuovere l’orgoglio della comunità e la cultura enogastronomica locale. La bottega ha una forte caratterizzazione territoriale e fornisce principalmente un servizio di prossimità per il borgo ed in particolare per le persone anziane che hanno maggiori difficoltà a spostarsi. Qui si trovano prodotti alimentari di prima necessità e di qualità ed un servizio di consegna a domicilio è anche uno spazio a disposizione dei produttori locali per valorizzare e promuovere la vendita dei propri prodotti tipici anche ai non residenti, primi tra tutti il parmigiano reggiano e il lambrusco.